Spirit of Spice Tellicherry-Pfeffer 40g

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Beschreibung

Spirit of Spice Tellicherry Pfeffer (Urwaldpfeffer)

Dieser von Hand gepflückte und fair gehandelte Urwald-Tellicherry Pfeffer stammt aus der Region "Malabarküste" - eine der besten Pfefferanbauregionen weltweit - , dem "Periyar-Tiger Naturreservat" in Kerala.


Er wird im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer reif geerntet und deshalb auch als "Spätlese-Pfeffer" bezeichnet. Außerdem handelt es sich nicht um eine schnellwachsende, ertragsreiche Hybrid-Pfefferpflanze, sondern um eine alte, wild wachsende und ertragsschwache Pfeffersorte (vergleichbar mit ertragsschwachen alten Reben im Weinbau), die sehr aromatische Tellicherry Pfefferkörner liefert. Dieser Pfeffer ist eine absolute Rarität und wird weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt ... sicherlich die edelste Art, schwarzen Pfeffer zu genießen.


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