Getrocknete Physalis – Die „Inka-Beere“ aus den Anden
Die Physalis, botanisch Physalis peruviana, stammt ursprünglich aus den Hochlagen der südamerikanischen Anden. Bekannt unter Namen wie Kapstachelbeere oder Inka-Beere, blickt sie auf eine lange Tradition als geschätzte Wildfrucht zurück. Als Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse ist sie botanisch entfernt mit der Tomate verwandt – ein Merkmal, das sich in ihrer feinen inneren Struktur und den zahlreichen winzigen Kernen widerspiegelt.
Die angebotene Physalis ist unbehandelt. In ihrem getrockneten Zustand präsentiert sie sich als aromatisches Kraftpaket: Durch den Entzug von Feuchtigkeit konzentriert sich das Zusammenspiel aus fruchtiger Süße und markanter Säure. Während die Beere im frischen Zustand durch ihre papierartige Hülle geschützt ist, zeigt sie sich getrocknet als kompakter Snack mit einer flexiblen, kernigen Textur.
Dieses Profil macht die Physalis zu einer besonderen Komponente in der Snack-Kultur. Ihr lebendiger Charakter bildet einen klaren Kontrast zu klassisch-süßen Trockenfrüchten und sorgt für Abwechslung im Müsli oder als purer Genuss für Liebhaber säuerlicher Nuancen.
Zutaten
Physalis
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Energie |
1531 kJ / 362 kcal |
| Fett |
4,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
66 g |
| – davon Zucker |
58 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Salz |
0 g |
Lagerung: Gut verschlossen, kühl (10-15°), trocken und dunkel lagern
Herkunftsland: Kolumbien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: GoNuts GmbH, Flottenstr. 28-42, 13407 Berlin, Deutschland
